近年來，酒類終端銷售逐漸回暖，新一代年輕群體崛起，消費者的消費心智、購物習慣、消費場景等都發生了巨大的變化，與此同時，大數據、無人售賣、AI導購等不斷涌現，給酒企以及酒類專賣店的戰略經營和數字化管理都提出了更大的挑戰。如何積極擁抱行業變革，緊跟消費趨勢，打造一家具有數智化基因的酒類新零售企業？

海鼎深耕零售行業多年，在酒水零售的數智化服務方面擁有豐富的行業經驗，為哈爾濱小酒喔、酒廷1990、酒悅優品、長沙購玖等眾多優秀的酒類零售企業貼身打造了專業的數智化方案。

酒水行業90%以上都是會員消費，每一類酒都有其相對應的顧客群，對會員的分層運營顯得尤為重要。對于高單價的或獨特品牌的酒，往往不采用價格營銷，更多通過品酒會形式，讓高貢獻會員享受到高級別待遇，更好地服務特定群體客戶。

在具體實踐中，品牌商為推廣新品，與零售商制定推廣計劃，挑選合適門店開展新品的推廣宣傳品鑒活動。任何一次市場活動或營銷活動的發生都會導致一種新類型成本和費用的發生，如何記錄、跟蹤和后期結算？繼而后期再將成本與效果進行匹配，并制定長遠策略？

海鼎針對該項需求，在系統中開發了專門的模塊，記錄每次具體活動，并管理每次活動所需商品的領用，精準核算不同組織單元的相關成本。

如何將銷售延伸到實體店面以外，是零售店主們一直熱衷的探索。針對酒類銷售場景，海鼎提供了多種方案，全面支持門店拓展銷售，提升銷量。

海鼎HDCPOS移動云收銀解決方案，實現了移動端銷售、支付一體化。主要包括：

1. 銷售收銀：支持多種收款方式，支持多情境補打、重打小票；

2. 會員營銷：支持會員權益促銷，支付會員儲值、積分管理，支持卡券核銷等多種促銷模型；

3. 訂單查詢：支持多維度訂單查詢，支持訂單取消、原單退貨。

海鼎方案提供完整而專業的外賣小程序能力，通過海鼎中臺將線上線下商品、訂單、會員、庫存四核心要素全面打通，線上線下無縫對接。店員有空時自行送貨，沒空時外呼運力。通過訂單最優配送騎手計算、規劃配送范圍、計算位置點間的時間、同時多單配送等，高效、經濟地使用社會運力，從而，最大限度地幫助門店拓展店外銷售。

與日常消費品的均等陳列不同，高端名酒不可能在每個店都進行同等陳列，當有顧客需要而該店又沒貨的時候，從就近有貨的店調撥過來滿足當前銷售；對于不怎么動銷的平價酒，系統通過監測計算后提出調撥建議，在不同店之間流動而得以盡快銷售。海鼎方案通過規則和算法計算門店最優庫存滿足量，以達到最佳陳列效果和銷售績效。

不論加盟店還是直營店，管理的重點之一是激發店員積極性，提升門店績效。前提是要能全面、精準、實時的反映店員績效。

海鼎定制了一套針對專賣店業務員的管理和激勵方案。首先，在會員招募環節，通過海鼎會員系統將店員、會員、門店進行三碼合一，生成每個店員的專屬二維碼，顧客掃碼成為該店員招募的會員，系統清晰記錄該店員招募了多少會員，配以相應的獎勵政策；繼而，該會員的每次消費都對應地記錄到這個綁定關系的店員身上，該店員得到一定比例的提成。

鑒于酒的相對高價值和食品安全性，高檔酒尤其是名酒的真偽成為商品管理中的最需要解決的課題。

海鼎整合多方資源，幫助客戶實現了名酒防偽溯源碼管理，實現從酒廠到流通環節的追溯，為企業品牌保護提供助力。

對于有一定規模的零售商，時常會得到來自廠家或供應商贈送的酒品，用于獎勵或促進銷售額提升。目前大多數酒類零售商往往采用專設贈品倉庫的方式，進行單獨的贈品進出倉管理，依靠人工計算變更庫存和成本，導致在門店、部門獨立考核時成本毛利不均，出現贈品易丟失、操作復雜費時費力、及成本管理混亂不利于業績考核等問題。海鼎打造了贈品獨立進銷存管理方案來幫助客戶解決成本、毛利核算等問題，提高了贈品管理的效率和準確度。

由于酒水經營的特殊性，商品品項種類多且品項價值差異巨大，再疊加上加盟的管理要求，以專款專用方式進行相應的財務管理，成為酒業連鎖的強需求。

海鼎的加盟業務資金管理方案支持指定品牌、預購會（或訂貨會）、加盟金等多種不同用途的資金相互隔離，實現專款專用，相應的賬務數據詳情清晰可見。

以大維度來分，零售門店包括收銀和非收銀兩大類功能。收銀之外的其他功能叫做店務，包括訂貨、收貨、退貨、報損、補貨、盤點、商品陳列、完成總部下達的各種任務等，比較繁瑣而復雜。店務的精細化管理正在日漸成為門店運營的目標和方向。

由于酒的價值相對高，控制損耗就成為一個重點，海鼎系統支持設立專門的盤點組，盤虧門店買單，控制退貨，嚴格控制報損，控制門店間調撥，全方位助力門店控損。

連鎖零售企業以面向C端顧客的零售業務為主，也有團購業務和面向B端客戶的批發業務。縱觀酒類業態，各地零售商數量眾多，相比之下經銷商數量有限，區域第一梯隊零售商往往承擔了區域分銷的角色，需要以高效的信息化手段來運營和管理批發業務。團購也是零售商積極發展的銷售業務，能夠帶動廠商協作深化利益綁定，推動門店業績增長，也需要以信息化高效管理。

海鼎方案做到，一套系統解決零售、批發、團購三種業務形態，確保資料、價格、賬務、庫存等全方位要素的統一管理。

以微信訂貨小程序+ Web端運營平臺+后端ERP，解決批發訂貨場景下訂貨效率低、客戶易流失、渠道價格亂、促銷下發慢、新品宣傳弱、對賬不清晰等，幫助零售商多端多方式快速下單、分渠道靈活定價、按單按品花樣促銷、安全管理B端客戶的信息和資產。

對團購的商品范圍、團購的價格、定金的比例等進行全面刻畫和系統管理，方案主要功能包括團購促銷、團購客戶管理、定金尾款。能夠滿足各種團購類型的消費需求，比如消費者自帶酒水的會議和團體聚會等；幫助零售商進行重點團購客戶的開發和維護，擴大企業的團購規模；減少中間環節費用，讓團購貢獻高利潤。

向數智化終端轉型、利用數智化重構商業模式和核心競爭力是酒類零售企業未來發展的必然選擇，海鼎愿與伙伴一起，推動酒類零售行業數智化轉型，助力行業蓬勃發展。

如果您是酒類零售企業，如果您也面臨轉型壓力，或想要在下一階段的競爭中搶占先機，可以給我們留言或者來電咨詢（021-54325000），海鼎專業的咨詢顧問團隊將與您一起共迎挑戰，贏戰未來！

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